三仙台定置網_媒体拍攝(1/4)

從去年2010年起，我們開始協助公視拍攝漁業記錄片
記錄東部旗魚漁業資源的變化、鏢船人物的故事及科學對旗魚的影響

今年二月該攝影團隊已經來過新港一趟，拍攝永福船長鏢旗魚的故事 (詳文)
五月則是將故事延伸至成功鎮三仙台定罝漁場，在這個季節，那裡可以捕獲不少雨傘旗魚

早上六點於基翬漁港，隨著作業漁船一同出發至三仙台定置漁場
近一年的時間沒有參與定置網作業，其工作人員也有小規模的變動
但大致上都是老面孔，大家還是一臉爽朗的笑容

#2


這幾天東部吹著焚風， 最高溫竟達38度
天氣雖熱，卻非常適合外出攝影，東部這裡可是藍天白雲山明水秀

#3


早上的工作主要是觀察定置網水域水質能見度
因為邀請的英國攝影師與江博士將執行潛水拍攝工作

#4


船員說，我哪需要看氣象報告，我看風向海流及什麼樣的魚來這裡就知道氣象了
他說竹節鰆(石喬)只要游到這裡，就可能會下雨
雖然沒科學根據，不過現在外頭正下著雨是沒錯

#5


粗麻繩上長的這玩意是可以吃的
只記得以前漁船底部都會長一大串，我不曉得其名稱，小時候稱為「海瓜子」
喜歡礁石味(LOGO味)的朋友應該會喜歡

#6


天氣實在酷熱，船員脫下悶不透氣的青蛙裝，馬上換了一套自己製作的圍兜兜
我一看便笑說，家樂福可能沒想過自己的商品包裝能被漁民廢物再利用吧！

#7


定置網股東之一的吳老闆說，我們這裡定置網的風景是全台灣最美麗的
是不是最美麗我是不知道，不過我去過那麼多次，真裡的風景您看照片不美嗎？
除了山明水秀外，最特別的就是依附著三仙台獨一無二的景觀

#8


還好定置網兩個工作區塊還有一尾雨傘旗魚可供國外攝影師拍攝
今天運氣還不算差，同事送的鳳梨算是起了作用

#9


隨著漁網愈收愈近，裡頭的雨傘旗魚也顯的不安

#10


想說網子收這麼近也許可以捕捉一些不一樣的畫面
電視台重新派攝影師下水準備進行拍攝，但因為範圍縮小進行拍攝也有一定的風險
必竟靠近雨傘旗魚的吻部可不是鬧著玩的

#11


旗魚開始鬧脾氣，不斷的試著跳躍逃離網具

#12


定置網班頭提醒這魚會跳出去
不過電視台人員承諾魚若跳出去，會願意支付損失的費用


語畢…魚真的跳出去了

#13


雖然魚跳走了，但因為是往網內跳，所以仍逃不出定置網具的圍困
作業漁船接著作業，把網內的魚全打撈上船，難得見到曼波魚

#14


#15


進港的途中，船員切了生魚片請我吃
另外還切了一尾飛魚吊掛著晒成魚乾
對於船員切生魚片的過程，是這樣的…

拿著磨刀石將一把完全生銹的刀磨亮
再用磨亮的刀將沾滿污漬的沾板刮乾淨
一尾鰹魚就在沾板上被流利的刀法肢解成條
過了過海水再將肉條切劃成一片片大小不一的sasimi
人家常說sasimi要問(沾)wasabe，船上雖然沒有wasabe
但sasimi沾小辣椒混薄鹽醬油，也是非常的美味

#16


進港時大叔告訴我，那裡的樹好像開著白花
仔細一看，天啊！樹上站滿了白鷺絲
最近芝田不少田地在翻土，吸引了成千鳥群前來覓食，難得的場景真是壯觀。


攝影．文字 /  洪曉敏